Skorzonera
Scorzonera wird als Schlangenmord bezeichnet, denn sein Saft wurde einst als Medizin gegen Viperngift verwendet, und schwarze Wurzeln, aufgrund der dunklen Farbe der Rinde. Es ist eine zweijährige Pflanze. Der essbare Teil der Schwarzwurzel ist zylindrisch, im Allgemeinen stumpf endende Speicherwurzel in der Länge 20-30 cm, mit einer schwarzbraunen Haut bedeckt. Das weiße oder cremige Fruchtfleisch enthält Milchsaft, die reichlich herausfließt, wenn eine Wurzel geschnitten wird, was es zum Schlucken bringt. Scorzonera enthält viel Trockenmasse, zahlreiche Mineralsalze, geringe Mengen an Vitaminen der C- und B-Gruppe und organische Verbindungen, Dank dessen ist es leicht verdaulich und wird in Diäten bei verschiedenen Krankheiten empfohlen.
Junge Scorzonera-Pflanzen, vor allem die Setzlinge, sind frostempfindlich, während ältere Pflanzen im Boden überwintern können. Scorzonera ist empfindlich gegenüber Schatten und Wassermangel. Es funktioniert am besten in fruchtbaren Böden, kariös, sandiger Lehm und Torf; auf schweren Böden, Tonwurzeln gabeln sich und werden schnell holzig, und auf sandigen wachsen sie schlecht.
Scorzonera wird im zweiten Jahr nach der Gülle angebaut, von der Aussaat bis zum Boden. Frischmist sollte nicht unter Schwarzkraut verwendet werden, weil die Wurzeln sich gabeln können. An 7-10 Tage vor der Aussaat wird empfohlen, Mineraldünger in Dosen pro zu verwenden 1 m2: 30-40 g Superphosphat, 30-40 g 40 % Kaliumsalz oder 25-30 g Kaliumsulfat. Stickstoffdünger wird kurz vor der Aussaat gegeben (10-15 g saletrzaku na m2). Auch Sorten mit kürzerer Vegetationsperiode auf gutem Boden werden im zeitigen Frühjahr ausgesät, Auf ärmeren Böden und in Regionen mit kürzerer Vegetationsperiode erfolgt die Aussaat im August für die Ernte im Sommer oder Herbst des Folgejahres.
Scorzonera wird in Reihen ausgesät 20-25 cm. Etwa zwei Wochen nach dem Auflaufen der Pflanzen sollte eine Pause eingelegt werden, vorzugsweise nach Regen, Pflanzen verlassen co 6-8 cm. Die Pflege von Pflanzen besteht im Jäten und Gießen während der Dürre. Stickstoffdüngung wird für das Top-Dressing im Juni und dann im August empfohlen. Wurzeln, die lang sind,.ziemlich spröde und spröde, Ausgrabungen Ende Oktober, vorzugsweise mit Flachzahngabeln. Durchschnittlicher Ertrag aus 1 m2 ist 1,5-2 kg.
Bei der Sortenauswahl gibt es drei Typen: Einjarige Riesen -plenna, geringe Neigung zum Ausschlagen von Samentrieben im ersten Jahr nach der Aussaat; Wurzel mittellang, nicht sehr dick, einfach; mittelfestes Fruchtfleisch, mit einer gewissen Tendenz zur Verfärbung; für Spätherbst und Wintereinsatz; Duplex – perfekt für Konserven und Tiefkühlgerichte; Wurzel ziemlich lang, mittel dick, einfach, formschön, spitz, mit einer gewissen Verzweigungstendenz; sehr festes Fleisch, Weiß; Schwarzer Peter – sehr fruchtbar, Gesund; formschöne Wurzel, einfach, fett, mit geringer Tendenz zur Verzweigung und zum Ausschlagen in Samentriebe; mittelfestes Fruchtfleisch; Wurzel kürzer als die Wurzeln früherer Sorten.