Römischer Salat.
Römersalat-Sorten unterscheiden sich in der Form eines nach oben verlängerten Kopfes und werden in zwei Typen eingeteilt: fest bindende und lose bindende Köpfe. Die Blätter der ersten Gruppe kräuseln sich mit ihren Spitzen nach innen und bilden sich gut gebleicht, strenger Kopf. Die Blätter von lose bindenden Köpfen sind steif, süßer, schmackhafter und weniger bitter als die Blätter anderer Salatsorten. Die Farbe der Blätter ist dunkelgrün oder gelbgrün, oft mit Rotstich. Es zeichnet sich durch einen hohen Geschmackswert und den Gehalt an Provitamin A und Vitamin B1 aus, B2 und C. Es wird roh oder gekocht ähnlich wie Spinat gegessen.
Römersalat hat ähnliche klimatische Anforderungen, Erde und Dünger für Buttersalat. Resistent gegen lange Tage und höhere Temperaturen, befällt Samentriebe nicht so schnell, daher ist sie für den Anbau im Sommer geeignet. Es wird am besten aus Sämlingen gezogen. Die Samen werden von Anfang April bis Ende Mai ausgesät, und sogar bis Anfang Juni. Die Sämlingsvorbereitungszeit dauert ca 4 Wochen. Die Sämlinge werden in einem Abstand von 30 x 20 cm gepflanzt. Die Vegetationsperiode dauert ca 3 Monate.
Wir kennen nur eine Sorte – Pariser Grün, die einen fast ovalen Kopf hat, mittel streng, ziemlich groß, gut aufgerollt. Die äußeren Blätter sind dunkelgrün mit starkem Glanz, fleischig, mittelhart, saftig, Süss.
Rosettensalat.
Rosettensalat, auch Blatt genannt, nur große Blattrosetten bilden keine Köpfe. Seine Blätter wachsen nebeneinander und bilden eine Rosette, aus denen sie während ihrer Entwicklung nach und nach zum Verzehr entfernt werden können. Gelbgrüne Blätter, mit geriffelter Oberfläche. Dem Licht zugewandte Blätter nehmen einen braunroten Farbton an. Auch nach dem Brechen des Samentriebs (ca. 50 cm) Die darauf wachsenden Blätter sind zart und schmackhaft. Der Rosettensalat eignet sich für den Anbau in den Sommermonaten, es wird direkt in den Boden gesät (bis Mitte April) oder aus Setzlingen gepflanzt. Die Aussaat für Setzlinge erfolgt ab Mitte Februar (für Kisten). Reihenabstand alle 30 cm, Sämlinge werden in einer Reihe gepflanzt oder Pflanzen werden unterbrochen 20-25 cm. Der Rosettensalat hat Ansprüche an Boden und Düngung, wie Kopfsalat. Es wächst gut an sonnigen Orten, geschützt. Die Samen werden ab Mitte Februar ausgesät (für Kisten) bis Mitte April (auf dem Saatbett oder direkt in den Boden).
In Polen wird nur die Sorte Kędzierzawa Żółta angebaut, gut für den frühen Freilandanbau. Es schlägt schnell Samentriebe aus. Mittelgroße Blätter, mit tief eingekerbten und stark gewellten Rändern. Hell gelblich-grüne Blätter, empfindlich, sehr lecker.
Stangensalat – Krakau Głąbik.
Stangensalat, auch bekannt als Spargelsalat oder Krakauer Głąbik, weil es in Krakau ziemlich häufig angebaut wurde, bildet in der Anfangsphase des Wachstums eine schmale Rosette in Bodennähe, die spitzen Blätter sind dunkelgrün oder grünbraun. Nachdem sich die Blätter gebildet haben, schlagen die Pflanzen schnell in Blütenstandstriebe aus. Diese Triebe sind im unteren Teil fleischig, dick, saftig und ein essbarer Teil dieser Pflanze. Diese Triebe sollten vor der Verholzung geerntet werden, also spätestens während der Blütenknospenbildung. Sie werden roh oder sauer wie Gurken gegessen oder gekocht, wie Spargel.
Dieser Salat hat geringere Anforderungen an den Boden als andere Salate. Denn sie ist empfindlich gegenüber Hitze und Trockenheit, was zu einer schnellen Verholzung der Triebe führt, es wird am besten im zeitigen Frühjahr oder für die Ernte im Herbst angebaut. Die Samen können direkt in den Boden gesät werden, auf dem Saatbeet, und für die Frühjahrsproduktion bis zur Inspektion Mitte März. Für die Herbsternte werden die Samen Ende Juni und Anfang Juli ausgesät. Głąbik wird in einem Abstand von 30-40X25-30 cm angebaut. Der Zeitraum von der Aussaat bis zur Ernte der Pflanzen ist 10-14 Wochen. Zur Vorbereitung von Sämlingen zum Pflanzen 10 m2 benötigt 0,3-0,4 g nation. Es ist vorteilhafter, es aus Sämlingen zu züchten, weil es nicht so schnell auf den Samenspross trifft und der Samenspross dicker ist. Schießt beim Erreichen 20-25 cm, wenn sie beginnen, Blütenknospen zu bilden, schneidet ab, und reißt dann die Blätter ab und schneidet sie in Längen 5-10 cm.