Meerrettich
Meerrettich ist eine mehrjährige Pflanze mit dicken, fleischigen Wurzeln, die sich stark verzweigen und tief wachsen. Aufgrund der Qualität der Ernte sollte sie jedoch nur einjährig angebaut werden. Wenn er mehrere Jahre belassen wird, wächst der Garten und wird unkrautartig. Meerrettich gedeiht besser an schattigen Plätzen, verträgt den Winter gut, und der oberirdische Teil hält sogar Frösten von mehreren Grad stand (-4°C).
Meerrettich ist ein Gewürzgemüse von großer ernährungsphysiologischer Bedeutung. Geruch und Geschmack der Wurzeln werden durch das Vorhandensein von Schwefelverbindungen verursacht. Meerrettich enthält erhebliche Mengen an Vitamin C und Mineralsalzen (Kalzium, Eisen und Phosphor). Meerrettich vermehrt sich aus Wurzelstecklingen. Im Herbst seitliche Wurzeln im Durchmesser 0,8-1,4 cm wird in Längenstücke geschnitten 25-35 cm. Um beim Pflanzen keinen Fehler zu machen, der obere Teil der geschnittenen Wurzel wird quadratisch geschnitten, und der untere ist schräg. Die zu einem Bündel gebundenen Sämlinge werden in die Erde eingegraben. Im Frühjahr müssen sie überprüft und entsorgt werden, wenn sie krank sind.
Die zum Anpflanzen von Meerrettich vorgesehene Stelle sollte im Herbst mit Gülle gedüngt werden (5 kg/m2) und sehr tief gegraben – auf zwei Spatenspitzen. Im Frühling, vor dem Pflanzen, gibt Mineraldünger: 30 g Calciumammoniumnitrat, 20 g superfosfatu i 30 g 40 % Kaliumsalz pro 1 m2. Ein Grat dieser Tiefe wird auf dem vorbereiteten Bett hergestellt, so dass es möglich ist, die Sämlinge in einem Winkel von 45 ° darin anzuordnen, die Spitzen der Sämlinge sollten sich befinden 5 cm unter der Erde. Es wird in einem Abstand von 50 x 40 cm gepflanzt.
Um schöne und gerade Wurzeln zu erhalten, wird Mitte Juli die Erde von einer Seite der Meerrettichpflanzen entfernt und die Hauptwurzeln freigelegt., mit einem scharfen Messer die dickeren Seitenwurzeln abzuschneiden (Feinwurzeln werden nicht entfernt). Es geht nur 2-3 seitliche Wurzeln, aus dem unteren Teil herauswachsen (1/3 Länge) Wurzel Wurzel; sie werden im folgenden Jahr für Setzlinge verwendet. Beim Abschneiden der Seitenwurzeln bleiben ein bis zwei Blattrosetten der Pflanze überlassen, und der Rest wird abgebrochen oder mit einem Messer abgeschnitten. Nach diesen Behandlungen werden die Meerrettichwurzeln erneut mit Erde bestreut. Nach dem Schneiden der Wurzeln wird der Meerrettich mit einer Dosis Salpeter in Höhe von gefüttert 10 g / m2 und wieder mit der gleichen Dosis in 3-4 Wochen später.
Meerrettich wird im Spätherbst geerntet, durch vorsichtiges Ausgraben der gesamten Pflanze. MIT 1 m2 können Sie einen Ertrag in Höhe von erzielen 1-1,5 kg. Bisher gab es keine separaten Meerrettichsorten, Es gab nur lokale Typen. Die häufigsten sind; Maliński und Czeski, mit langen Wurzeln bis zu 5 cm, und Bayerisch mit kürzeren und dickeren Wurzeln, sich nach unten verjüngend.
Wie schon geschrieben, Meerrettich vermehrt sich aus Wurzelstecklingen. Deshalb, weil meerrettich, es blüht in unserem Klima, aber es produziert keine Samen. Daher die Schwierigkeiten bei der Züchtung neuer Sorten.