Pfeffer
Pfefferfrüchte zeichnen sich durch einen hohen Nährwert aus, hauptsächlich aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin A und C. (Dieses Vitamin enthält das meiste Gemüse, das in unserem Land angebaut wird). Paprika enthält auch Zucker und Mineralsalze (Kalzium, Eisen und Phosphor) und Capsaicin, eine Verbindung, die der Paprika einen scharfen Geschmack verleiht. Es gibt zwei Gruppen von Paprika; heiß und süß. Paprika enthält große Mengen Capsaicin, Süßes hat dagegen geringere Mengen dieser Verbindung und hat daher einen milderen Geschmack. Als wärmeliebende Pflanze hat Pfeffer hohe Ansprüche an die Lufttemperatur (tagsüber optimal 23-27°C, 16-18°C nachts) und Boden, die nahe an der Außentemperatur liegen sollte (Unter 15 ° C im Boden werfen Pflanzen Blüten und Knospen ab). Daher sollten für den Anbau geschützte Orte ausgewählt werden, gut sonnendurchflutet.
Paprika braucht fruchtbaren Boden, kariös, nicht sauer. Es wird nicht auf Gülle angebaut. Auf humosen Böden kann Kompost verwendet werden. Mineraldünger sollten vor der Pflanzung in Mengen pro gegeben werden 1 m2: 15-20 g Calciumammoniumnitrat, 30-40 g superfosfatu i 25-45 g Kaliumsulfat.
Paprika wird aus Setzlingen gezogen. Die Samen werden Ende März in einer warmen Inspektion oder in einer Kiste in einer Wohnung ausgesät. MIT 0,1 g Samen erhalten wir ca 10 Pflanzen. Wenn die Sämlinge Keimblätter und ein richtiges Blatt haben, Sie werden bei der Inspektion im Abstand von 10X10 cm abgesteppt oder in Töpfe mit einem Durchmesser gepflanzt 10 cm. Während der gesamten Produktion von Sämlingen sollte es mäßig bewässert werden.
An 7-10 Tage vor dem Pflanzen die Sämlinge abhärten, Begrenzen des Gießens und Erhöhen des Lüftens, bis die Sichtfenster entfernt sind. Die in der Wohnung produzierten Setzlinge werden nach und nach nach draußen gebracht. Pflanzen Sie die Paprika in einem Abstand von 30 x 50 cm oder 40 x 40 cm in die Erde. Während der Vegetationsperiode sollte der Boden gejätet werden, und bei Dürre – Pflanzen giessen. Etwa einen Monat nach dem Pflanzen, und das zweite Mal danach 3-4 Wochen, Pflanzen werden mit Salpeter gefüttert, jedes Mal geben 10-15 g/m2. Paprika muss nicht geschnitten oder abgesteckt werden.
Die Ernte erfolgt während der Fruchtreife, weil sie zu lange an der pflanze verbleiben, hemmen sie das wachstum und die reifung der nächsten frucht. Die Früchte der Paprika werden geerntet, wenn sie erwachsen sind, aber noch nicht ganz ausgereift, während die Früchte von Peperoni geerntet werden, wenn sie reif sind, d.h.. wenn sie rot sind, dann trocknen sie, durch Auffädeln an einer Schnur oder einem Draht und Aufhängen an einem belüfteten Ort.
Es gibt Sorten für den Freilandanbau: Poznańska Süß, Shumen Ratund und Remi, Dluga halbsüß aus Mor und würzig Bronowicka Ostra. Poznańska Süß, wie der Name schon sagt, ist eine in Polen gezüchtete Sorte. Es ist eine süße Sorte, frühzeitig, fruchtbar, So können Sie von einer Pflanze erhalten 15-25 konisch, ziemlich groß (Zeit okay. 50 g) 2-, 3-gekammerte Frucht. Die Fruchtlänge beträgt ca 10 cm, Durchmesser ca 5,3 cm. Die fleischigen Wände der Frucht sind ca 3,4 mm, hellgrüne Farbe im Zeitraum der Gebrauchsreife, dann rot. Geeignet für Füllungen und Marinaden. Shumenski Ratund ist eine süße Sorte, mittel früh, es trägt Früchte, die normalerweise hängend sind, fast kugelförmig, leicht abgeflacht, Länge ca 5 cm, Durchmesser ca 6,7 cm. Die Frucht ist an der Basis eingesunken, deutlich gerippt, oben leicht zugespitzt, Grün, dann grün-rot, wenn es ziemlich reif ist. Die Frucht ist in der Regel dreikammerig, mit fleischigen dicken Wänden 4 mm. Es können 11-15 Früchte pro Pflanze vorhanden sein. Geeignet für Salate und Füllungen. Remi, auch aus polnischer Zucht, ist eine süße Sorte, mittel früh, aus Obst von guter Qualität. Seine Frucht ist kugelig und neigt zum Abflachen, leicht eingekerbt, cremig gelb dann rot, mit Wandstärke 5-7 mm. Für Salate geeignet, für Füllungen und Marinaden. Die halbscharfe Sorte Długa z Mor ist die älteste polnische Sorte, frühzeitig, gut für den Feldanbau. Die Früchte sind lang 12 cm, baumeln, nicht sehr saftig, rot-grün und rot. Sie eignen sich für Marinaden und zum Trocknen. Die einzige akute Sorte ist die in Polen gezüchtete Bronowicka Ostra. Es ist mittelfrüh. Es hat hängende Früchte, kurz (7 cm lang), konisch, rot-grün und rot.