Zwiebelgemüse wird als ein- oder zweijährige Pflanze angebaut, außer Schnittlauch und Siebenjährige. Sie haben einen charakteristischen Geschmack und Geruch, dank ätherischer Öle. Die in Zwiebeln und Knoblauch enthaltenen ätherischen Öle haben antiseptische und heilende Eigenschaften. Zwiebelgemüse hat aufgrund seines flachen Wurzelsystems hohe Anforderungen an Boden und Düngung, Sie sind sehr empfindlich gegenüber Unkrautbefall. Sie sind wiederum beständig gegen niedrige Temperaturen – außer Zwiebeln, Sie können im Boden überwintern.
Zwiebel
Zwiebel ist ein sehr wertvolles Gemüse; hat einen hohen ernährungsphysiologischen und biologischen Wert, enthält viel Zucker, viel Vitamin C., bestimmte Mengen an B-Vitaminen und Mineralsalzen (Kalzium und Kalium). Sein zusätzlicher Vorteil ist seine zerstörerische Wirkung auf einige pathogene Bakterien. Sowohl sein unterirdischer Teil ist zum Verzehr geeignet, die sogenannte Zwiebel, sowie seine grünen Blätter, Schnittlauch genannt.
Die Zwiebel wurzelt flach, daher hat es hohe Düngungsanforderungen. Es reagiert positiv auf organische Düngung; ein oder zwei Jahre nach der Gülle wird empfohlen. Es versagt auf nassen und sauren Böden. Es erfordert keine hohe Temperatur in der anfänglichen Wachstumsperiode, aber ausreichend Bodenfeuchtigkeit. Für früh aufkommende Zwiebeln ist es notwendig, den Mist im Herbst zu graben (3-4 kg/m2). Im Frühjahr werden Mineraldünger in der Menge pro ausgebracht 1 m2: 30 g saletrzaku i po 40 g Superphosphat und Kaliumsulfat (Kaliumsalz ist aufgrund seines Chlorgehalts schädlich für Zwiebeln).
Wir können die Zwiebel aus der Aussaat anbauen, mit Setzlingen und Frühlingszwiebeln. Die Aussaat direkt in den Boden ist nur in Regionen mit langer Vegetationsperiode sinnvoll. Wir säen die Samen, sobald die Erde trocken ist, aber nicht später als Mitte April, in Reihen was 20-30 cm. Die Tiefe der Samenabdeckung 1-1,5 cm. Zwiebeln können zusammen mit Salatsamen gesät werden, was früher aufging, markiert die Reihen, was ein frühes Jäten zwischen den Reihen ermöglicht. Zu dichter Aufgang sollte ausgedünnt werden, Pflanzen verlassen co 4-5 cm.
Bei der Anzucht aus Sämlingen werden die Samen Ende Februar in einem mäßig warmen Kontrollgebiet ausgesät, in Reihen was 5 cm. Voll sein 1 m2 mit einem Abstand von 30X8 cm benötigt 40 Sämlingsstücke, ein z 1 g guter Samen erhält man ca 125 Sämlingsstücke. Pflanzen Sie die Sämlinge Ende April in Reihen 20-30 cm, und hintereinander was 5-8 cm. Die Sämlinge sollten flach gepflanzt werden, nicht tiefer als sie in der Inspektion war. Auf kalten und nassen Böden werden Zwiebeln auf breiten Walzen angebaut 60-70 cm, durch das Einpflanzen von Pflanzen 3 Reihen was 20 cm und was 6-8 cm hintereinander.
Die frühesten Ernten von Zwiebeln werden erzielt, wenn sie mit Frühlingszwiebeln angebaut werden.
Kleine, getrocknete Zwiebeln mit einem Durchmesser 11-16 mm werden im zeitigen Frühjahr mit dem gleichen Abstand wie beim Sämling gepflanzt. Es sollte so gepflanzt werden, so dass die Oberseite der Zwiebel leicht bedeckt ist oder leicht über den Boden hinausragt. Voll sein 1 m2 benötigt 100 g dymki.
Um Frühlingszwiebeln zu erhalten, säen Sie die Zwiebelsamen von Mitte April bis Mai dicht in jede Reihe 20-25 cm. Nach dem teilweisen Vergilben und Brechen des Schnittlauchs die Zwiebel ausgraben und auf dem Beet trocknen. Damit es die Samentriebe nicht ausschlägt, bei 28-35°C trocknen lassen 2-3 Monate.
Bei schlechtem Zwiebelwachstum sollte mit Nitrat dosiert gefüttert werden 10 g/m2, aber nicht später als Ende Juni.
Früheste, denn schon im Juni, und für Schnittlauch sogar im Mai, Die Frühlingszwiebelernte beginnt. Die Sämlingszwiebel beendet ihr Wachstum etwa Mitte August, und der Aussaat – Anfang September. Zwiebeln bei trockenem Wetter ernten. Wenn sich das Brechen des Schnittlauchs verzögert, es sollte nicht mit der Hand oder einem Rechen gebrochen werden, denn es beschleunigt die Reifung nicht, während es den Zwiebelhals beschädigt, was seiner Verrottung förderlich ist. Es wird empfohlen, die Zwiebel vorher mehrere Tage an der Luft zu trocknen. Zwiebelerträge können so hoch sein wie 1,5-5 kg, mit 1 m2.
Zwiebelsorten unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht, das wichtigste davon ist früh, Form, Farbe, seinen Geschmack und seine Haltbarkeit.
Sie sind mäßig früh: Dako – große Zwiebel (200-500 g), kugelig abgeflacht, etwa strohgelb, eine dünne Außenschuppen; weiß-grünliches Fleisch, saftig, Süss, mit mildem Geschmack; nur für Sommer und Herbst geeignet; Rawska – fruchtbar, haltbar in der Lagerung; besonders empfehlenswert für den Anbau in Regionen mit kürzerer Vegetationsperiode; Durchschnittsgewicht 120-220 g, kugelförmig, neigt zu leichter Dehnung; die äußere Schale ist strohgelb mit einem Braunstich, mittlere Dicke, gut passend; weißes Fleisch, Feste, süß und zart; Zittau – fruchtbar, hält gut durch den Winter; Last 120 g, kugelig abgeflacht, hellstrohgelbe Schale, mäßig eng; cremiges Fleisch, schärferer Geschmack; Czerniakowska – es zeichnet sich durch die gleichmäßige Trocknung des Schnittlauchs aus, Fruchtbarkeit; zeichnet sich durch den höchsten Gehalt an Vitamin C aus.; nicht für längere Lagerung geeignet; sphärische Form, Last 90-140 g, strohgelbe bis strohbraune Schale.
Sie sind mittelspäte Sorten: Warschau – früh und gleichmäßig trocknen, fruchtbar, haltbarer bei der Lagerung als Czerniakowska; empfindlich gegenüber Klima- und Bodenverhältnissen; sphärische Form, Gewicht ca 100 g; strohgelbe Schale mit einem braunen und rosa Farbton; weißes Fleisch, Feste, schmackhaft; Kriege F, – gut lagern; Sie zeichnet sich durch die gleichmäßige Form und Größe der Zwiebeln aus, die kugelförmig sind., leicht abgeflacht; dunkelstrohgelbe Schale mit einem Hauch von Orange; sprödes Fleisch, saftig, mild im Geschmack.
Es sind späte Sorten; Kutnowska – nützlich für den Anbau auf kompakteren Böden, haltbar in der Lagerung; hat die größten Zwiebeln ca. 120 g, kugelförmig, leicht abgeflacht; dunkelstrohgelbe Schale mit einem Hauch von Orange; Diana F, – sehr fruchtbar und einheitlich in Größe und Form der Zwiebel; haltbar in der Lagerung; kugelförmig, schwer, mit fest haftender strohgelber Schale; Sochaczewska – sehr fruchtbar, mit wenig Zwiebeln, gut ausgewogen in Form und Größe der Zwiebeln, Lässt sich perfekt bis ins späte Frühjahr lagern; sphärische Form, leicht verlängert, Last 90-160 g; dunkle Strohhülle, stark, sehr gut ausgestattet; weißes Fleisch, Feste, mild im Geschmack; Wolska – sehr spät, sehr fruchtbar, sogar, mit hoher Lagerstabilität, erfordert aber gute Wachstumsbedingungen; kugelige Form, Last 90-160 g; strohgelbe Schale, dünn; weißes Fleisch, Feste, ziemlich scharf.