Die Gruppe der Kreuzblütengemüse umfasst viele deutlich unterschiedliche Gemüsearten, Zugehörigkeit zur botanischen Familie der Kreuzblütler. Diese Gruppe hat ähnliche Umweltanforderungen (Temperatur, Feuchtigkeit), Anbau, düngen und pflegen. Diese Pflanzen wachsen am besten bei relativ niedrigen Temperaturen. Kurzfristige Temperaturabfälle unter 0 °C sind für sie unbedenklich. Andererseits verursachen längere Kälteperioden in der ersten Wachstumsphase ein Rauschphänomen (Blütenstandstriebe ausschlagen). Diese Gemüsesorten sind empfindlich gegen Lichtmangel. Sie benötigen kompakte Böden mit hohem Humusgehalt, Daher wird empfohlen, sie im ersten Jahr nach der Verwendung von Gülle oder anderen organischen Düngemitteln in den Beeten anzubauen. Sie werden aus Sämlingen gezogen.
Brokkoli
Brokkoli ist immer noch ein wenig bekanntes Gemüse. Es wird manchmal Grünkohl genannt. Es ist eine einjährige Pflanze, die dem Blumenkohl sehr ähnlich ist. Seine Blätter sind länglicher als die von Blumenkohl, und die Blattspreite ist stärker gewellt und geschnitten, dunkelgrün oder violett gefärbt. Der Blattstiel ist klarer, ohne eine Plakette auf dem längeren Abschnitt. Der essbare Teil ist grün, mitteldichte Blütenstände, werden, wie beim Blumenkohl, Rosen genannt. Sie sind extrem reich an Vitaminen (vor allem C., 70-110 mg, 4000 j.min., sowie Gruppe B.). Außerdem enthalten sie viele Mineralstoffe: Kalzium 130 mg%, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und andere; sie sind daher prinzipienbildend. Sie werden in verschiedenen Formen gegessen: aus Wasser, unter besza-melem, in einem Kuchen, als Püree usw.. Brokkolirosen bilden sich: groß auf dem Haupttrieb – tun 15 cm im Durchmesser und kleiner an den aus den Blattachseln herauswachsenden Seitentrieben. Sie werden mit Stücken fleischiger Triebe geschnitten, wenn die Donuts gut geformt sind (die Größe eines Stecknadelkopfes), Ale schwarz. Das Öffnen der Knospen und das Erscheinen gelber Blütenblätter machen sie ungenießbar und daher im Handel so schwer zu finden. Rosen entstehen hauptsächlich nach ca 70-80 Tage nach dem Pflanzen der Pflanze, und Seitenrosen – po 2-3 Wochen nach der Hauptrosenexzision.
Brokkoli verträgt keine sauren und nassen Böden. Es ist empfindlich gegenüber Bor- und Molybdänmangel. Es wird aus Sämlingen gezogen. Durch den Anbau als Nachfrucht, Brokkoli wird im April oder Mai jeweils in Reihen auf das Saatbeet gesät 10 cm (3-4 g/m2). Die Sämlinge werden in einem Abstand von 75 x 35 oder 50 x 50 cm gepflanzt. Voll sein 10 m2 benötigt 30-40 Sämlingsstücke. Vor dem Pflanzen der Sämlinge sollte das Beet mit Mineraldünger in einer Dosis von na ergänzt werden 10 m2′ 30-40 dag Superphosphat, 30-40 dag des Kaliumsalzes und 10-15 dag saletry amonowej. Wir liefern Stickstoffdünger für Top-Dressing. Die Sämlinge werden gesprengt, wenn es hat 4-6 Blätter. Die Pflanzenpflege basiert auf systematischem Gießen, Weberei, Krankheits- und Schädlingsbekämpfung, das gleiche, die andere Kreuzblütler angreifen. Die Rosensammlung geht weiter 3-7 Wochen, abhängig von den Wetterbedingungen.
In Polen werden zwei Sorten angebaut: Sebastian und Piast, die am Institut für Gemüsekulturen angebaut wurden. Piast ist eine mittelspäte Sorte; das Setzen von Rosen findet im Frühjahr danach statt 40-55 Tage nach der Landung, im Herbst danach 50-60 Tage. Diese Pflanze hat einen aufrechten Wuchs, üppig belaubt. Die Oberfläche der Rose ist dicht, glatt, grün in der farbe. Sebastian ist eine Sorte, die für den Anbau im Frühjahr und Herbst bestimmt ist, früher als die vorherige. Im Frühling bindet er die Rosen nach 35-45 Tage, im Herbst danach 45-50 Tage nach der Landung; halb aufrechter Wuchs, niedrige Pflanzen; Konvexe Rosen von dunkelgrüner Farbe, Die Oberfläche der Rose ist dicht und glatt. Es kann in einem Abstand von 30 x 30 cm gepflanzt werden.
Beim Anbau von Brokkoli werden gute Ergebnisse erzielt, wenn die Sämlinge zweimal mit einer konzentrierten Boraxlösung besprüht werden 0,3%.
Grünkohl
Grünkohl wird normalerweise als Nachfrucht für die späte Ernte angebaut. Es ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr produziert es einen Trieb, der mit dicht eingebetteten lockigen Blättern bedeckt ist, die eine eiförmige oder längliche Form haben, im zweiten Jahr produziert es Blütentriebe. Es ist frostbeständig, Daher kann die Ernte von November bis zum Frühjahr dauern; gefrorene Blätter sind noch schmackhafter. Der Zeitraum vom Pflanzen von Zwergsorten bis zur Ernte ist 90-100 Tage, für hohe Sorten – 120-130 Tage.
Grünkohl gedeiht auf jedem Boden, nur nicht nass. Es wird im Mai auf das Saatbeet gesät. Die Setzlinge werden Ende Juni an einem festen Platz gepflanzt (späte Sorten) oder in der ersten Julihälfte (frühe Sorten), wenn der Sämling groß ist 10-15 cm. Der am besten geeignete Abstand für niedrige und mittlere Sorten beträgt 40-50 x 40 cm, und für hohe 50-60X50 cm. Die Menge an Samen, die benötigt wird, um Setzlinge zu produzieren 1 m2 ist 0,04-0,06 g. Die Blätter werden nach und nach geerntet, wie benötigt, nach dem ersten Frost.
Es wächst 2 Sorten: Niedriges lockiges Grün, Höhen 15-20 cm, mit einer großen Rosette aus dunkelgrünen Blättern, stark gelockt und Medium Tall Green Curly – Höhe zu 50 cm.