Zuckermais
Die unreifen Samen sind der essbare Teil des Maises, in der sogenannten Milchreifephase, mit einem relativ hohen Anteil an Zucker und Stärke und fast allen lebensnotwendigen Vitaminen.
Mais ist eine Pflanze, die nicht sehr empfindlich auf die Vorfrucht reagiert, jedoch erfordert es …
Kard
Kard ist eine mehrjährige Pflanze, die der Artischocke sehr ähnlich ist, Höhen 1 -1,5 m, mit langen Blättern, behaart, mit Spikes. Das ist anders, dass sie im ersten Jahr oft Triebe und Blumenkörbe produziert, aber über trockene, ungenießbare Deckblätter. Ma …
Artischocke
Artischocke ist eine mehrjährige Pflanze, der nur im Winter seinen Luftteil verliert. Es gibt zufriedenstellend durch 3-4 Jahre. Äußerlich ähnelt es einer Distel, aber es hat größere und dekorativere Blätter, sie kann also auch eine zierpflanze sein. Im ersten Jahr nach der Aussaat erscheint es …
Krankheiten und Schädlinge von mehrjährigem Gemüse
Meerrettich-Wurzelfäule tritt auf schweren und wenig luftigen Böden auf. In den Wurzeln gibt es viele braune Gewebe, bilden normalerweise einen ziemlich regelmäßigen Ring. Die Ursache dieser Krankheit ist unbekannt und bei ihr …
Spargel
Spargel ist eines der frühesten Feldgemüse. Der essbare Teil sind die Triebe, die aus den Rhizomen wachsen (sogenannte Karpfen), Projektionen genannt. Normalerweise werden gebleichte Triebe gegessen (Triebe mit Erde bedeckt – Weiß), aber immer öfter wird ungebleichter Spargel empfohlen, Grün, welcher …
Sauerampfer
Sauerampferblätter enthalten viel Vitamin C und A sowie Eisen. Aufgrund des Gehalts an Oxalaten wird der Verzehr in größeren Mengen nicht empfohlen. Sauerampfer taucht früh im Frühling auf und kann zur Ernte im Winter und zur Inspektion gebracht werden …
