Das mit Myzel bewachsene Substrat kann für die Erntezeit im Herbst und zeitigen Frühjahr im Haus belassen oder ins Freie gestellt werden., wenn die durchschnittliche Tagestemperatur 5-10 ° C beträgt. Ausreichende Luftfeuchtigkeit im Frühjahr und Herbst sowie Licht sorgen für eine gute Fruchtkörperbildung. Pilze, die im Freien wachsen, haben dunkle Hüte. Kurzfristige Temperaturabsenkung, auch unter 0°C, es wird die Fruchtkörper nicht zerstören, die bei steigender Temperatur wieder zu steigen beginnen. Das in Säcken wachsende Substrat kann im Pavillon auf dem Grundstück aufbewahrt werden. Nach dem Durchwachsen wird die Folie vom Boden entfernt und auf der Nordseite des Pavillons platziert, um sie vor der Sonne zu schützen. Keller und andere Räumlichkeiten können zum Züchten von Austernpilzen genutzt werden. Wenn das Myzel durch das Substrat wächst, Die Raumtemperatur sollte unter 15 °C liegen (und ziehen Sie es nicht auf, bis Fruchtkörper erscheinen). Wenn der Raum dunkel ist, mach das Licht an (1 Neonlampe, am liebsten blau”, genug für 3-3,5 m2 Fläche). In dieser Zeit wird Licht für ca 12 Stunden pro Tag. Die Räume sollten so feucht wie möglich gehalten werden. Nach dem 5-6 Tage ab dem Moment, in dem die Temperatur in den Folienlöchern und unter der Folie abfällt, wo es Luftzugang gibt, die Pilzknospen erscheinen. Ab dem Moment, in dem die Knospen erscheinen, muss der Raum gut belüftet werden.
Austernpilz trägt den sogenannten. wirft. Pilze sammeln für ca 7-10 Tage nach dem Setzen der Fruchtkörper. Das Zeitintervall zwischen den Würfen ist (Über) 2 Wochen. Nach dem Sammeln des ersten Vorsprungs können die Löcher in der Folie vergrößert werden. Wir sammeln Pilze (mit Bremsen) für etwa einen Monat. Die Fruchtkörper wachsen in Büscheln. Sie werden gesammelt, aus dem Boden drehen oder mit einem scharfen Messer schneiden. Im Durchschnitt mit 1 kg trockenes Stroh erhalten werden 0,4 tun 0,8 kg. Kochen Sie die gesammelten Fruchtkörper, Braten, Sie eignen sich zum Schmoren, Beizen, Trocknen, Feierlichkeit. Dieser Pilz ist daher sehr weit verbreitet.
Austernpilze können auch auf Holzblöcken gezüchtet werden. Das Holz sollte gesund sein. Verwenden Sie am besten Holz (von einem frisch gefällten Baum) im Durchmesser 15-20 cm und Länge 30-35 cm. Vorsicht geboten, damit das Holz nicht mit Erde verunreinigt wird. Baum zu früh gefällt, z.B. und 2 Monate vor einer Pilzinfektion, Bitte in Wasser einweichen 3-5 Tage oder mehrmals mit Wasser befeuchten. Holzklötze werden in den Garten gelegt und daraus ein wenige Zentimeter dicker Außenring geschnitten. An der Schnittstelle wird eine dicke Myzelschicht aufgetragen 1 cm und mit einem abgeschnittenen Ring bedeckt. Dann wird der Holzring mit Nägeln am Block befestigt. Der so präparierte Block wird im Mai vergraben – bündig mit der Oberfläche des aufgebrachten Myzels – Im Boden. Im Sommer und Herbst wächst das Myzel über den Block und wenn die Temperatur steigt, Fruchtkörper beginnen zu erscheinen.