Dzienne archiwum: 30 listopada, 2017

Soja warzywna

Soja ma bardzo dużą wartość odżywczą; zawarte w niej białko (ok. 40%) cechuje wartość biologiczna zbliżona do mięsa. Poza tym nasiona zawierają do 20% tłuszczu o wysokich walorach jadalnych oraz witaminy C i …

Orzacha podziemna

Orzacha podziemna, zwana orzechem ziemnym lub fistaszkiem (Arachis hypogea) jest mało rozpowszechnioną, ale cenną i oryginalną rośliną jednoroczną. Wydaje ona owoce w postaci orzeszków spożywanych po osuszeniu w piecyku, jak pestki dyni lub …

Odmiany fasoli – Jest dziewięć odmian karłowych, szparagowych, zielonostrąkowych, z których najwcześniejsze to Asta i Fana. Są to odmiany plenne, o dużej odporności na antraknozę. Rośliny osiągają wysokość od 35 do 50 cm i charakteryzują …

Fasola

Fasola jest rośliną roczną uprawianą na suche nasienie i dla niedojrzałych strąków (odmiany szparagowe). Jest to roślina ciepłolubna (do dobrego wzrostu powinna mieć temperaturę 16-21°C). Strąki fasoli szparagowej mają dużą wartość odżywczą, zawierają: białko w granicach 1,8-2,8%, witaminy C, …

Groch

Groch uprawia się na zbiór niedojrzałych nasion lub niedojrzałych strąków – „na zielono”. Jest rośliną roczną o cienkich pustych łodygach, osiągających wysokość od 20 do 200 cm. Nasiona grochu zawierają około 7% białka, 6-7% tłuszczów i do 14% węglowodanów. …

Warzywa zwane strączkowymi wytwarzają owoce w postaci strąków. Należą do botanicznej rodziny roślin motylkowych. Duża zawartość białka w owocach czyni je przydatnymi jako surogat mięsa. Z tej bogatej w różne gatunki rodziny na użytek domowy uprawia się tylko: groch, fasolę, …