Dzienne archiwum: 30 listopada, 2017

Pietruszka naciowa

Pietruszka naciowa, podobnie jak korzeniowa, jest rośliną dwuletnią, a nawet wieloletnią; począwszy od drugiego roku wydaje corocznie nasiona. Wytwarza dużo liści, natomiast jej rozgałęziony zdrewniały korzeń nie nadaje się do konsumpcji. W porównaniu …

Koper

Świeży koperek jest cennym źródłem witamin A i C, których nie traci w gotowaniu. Zasolenie lub ususzenie umożliwia przechowanie koperku przez całą zimę. Całe rośliny kopru wraz z pędami kwiatowymi i niewykształconymi nasionami są …

Endywia

Endywia jest rośliną jednoroczną, o krótkim okresie wegetacji. Częścią jadalną są liście zebrane w formie rozety. Uprawia się dwie formy endywii. Jedna to tzw. eskariola, o liściach podłużnych, szerokich, powycinanych. Drugą formą jest endywia …

Cykoria sałatowa

Cykoria sałatowa jest rośliną dwuletnią, częścią jadalną jest wybielony pąk liściowy, który uzyskuje się w drugim roku, stosując pędzenie jednorocznych korzeni. Liście cykorii mają swoisty, gorzkawy smak, który nadają im dwa związki – intrybina i insulina. Działają one …

Warzywa liściowe obejmują gatunki roślin warzywnych z grupy warzyw sałatowych i tzw. zielonych (pietruszka naciowa, seler naciowy, boćwina, szpinak, rzeżucha itp.). Są to rośliny o krótkim okresie wegetacji i szybkim tempie wzrostu, wymagają więc dobrego nawożenia i stałej wilgotności gleby. …

Choroby i szkodniki warzyw strączkowych

Najczęściej na grochu, rzadziej na fasoli i bobie, występuje zgorzel podstawy łodygi i więdnięcie warzyw strączkowych, wywołane różnymi czynnikami chorobotwórczymi (Fusarium solani f. pisi, F. oxysporum f. pisi, F. oxysporum f. phaseoli, Rhizoctonia solani i …