Działka

Szparag

Szparag jest jednym z najwcześniejszych warzyw gruntowych. Częścią jadalną są pędy wyrastające z kłączy (tak zwanych karp), zwane wypustkami. Zwykle spożywa się bielone pędy (pędy okrywane ziemią – białe), ale coraz częściej zaleca się szparagi nie bielone, zielone, które …

Szczaw

Liście szczawiu zawierają dużo witaminy C i A oraz żelaza. Ze względu na zawartość szczawianów nie jest zalecany do spożycia w większych ilościach. Szczaw wschodzi wcześnie na wiosnę i można go pędzić w inspekcie na zbiór w zimie i …

Warzywa wieloletnie należą do różnych rodzin botanicznych, różne są też ich części jadalne i metody uprawy. Wspólną cechą ich jest trwałość narządów podziemnych, które nie zamierają po zakończeniu wegetacji, lecz z których w roku następnym wyrastają nowe pędy nadziemne, kwitnące …

Choroby i szkodniki warzyw liściowych

Mozaika sałaty, nerkoza liści sałaty oraz mozaika, żółta plamistość i żółtaczka szpinaku są najczęściej występującymi chorobami wirusowymi warzyw liściowych. Choroby te powodują głównie zahamowanie wzrostu roślin, zniekształcenie i niepożądane przebarwienie blaszek liściowych, obniżając w ten …

Trętwian (szpinak nowozelandzki)

Jest to roślina pochodząca z całkiem innego rodzaju botanicznego niż szpinak, ale o podobnym znaczeniu odżywczym, tak samo przyrządzana i spożywana. Trętwian nie reaguje na długość dnia, dobrze rośnie w wyższej temperaturze, dlatego też może być uprawiany …

Szpinak

Szpinak jest rośliną jednoroczną o dużych walorach odżywczych. Jest bogatym źródłem witamin i soli mineralnych. W liściach szpinaku znajduje się dużo witaminy C i karotenu, ponadto witaminy B1, B2 i PP, a także bardzo dużo przyswajalnego żelaza. Jest również …

Seler naciowy

Seler naciowy nie wytwarza zgrubienia korzeniowego. Tworzy on ścisłą rozetę o długich, zgrubiałych, mięsistych i soczystych ogonkach, mających długość 16-26 cm i szerokość od 3 do 4 cm, o silnym aromacie. Mają one kształt rynienkowaty, u dołu są …

Sałata rzymska.

Odmiany sałaty rzymskiej różnią się kształtem wydłużonej ku górze główki i dzielą się na dwa typy: ściśle wiążące i luźno wiążące główki. Liście pierwszej grupy skręcają się do środka wierzchołkami i tworzą dobrze wybieloną, ścisłą główkę. Liście odmian …

Sałata głowiasta krucha. Sałata krucha różni się nieco od sałaty masłowej. Tworzy bardzo duże główki, twarde, o średnicy od 15 do 20 cm, o masie od 700 do 1000 g, o liściach okrągławych, w kształcie muszli ostrygi – na skutek …

Wszystkie uprawne odmiany sałaty należą do jednego botanicznego gatunku – Lactuca sativa (najbardziej rozpowszechniona jest uprawa sałaty masłowej). Wartość biologiczna sałaty polega głównie na zawartości niemałych ilości soli mineralnych: wapnia i żelaza oraz witamin A, B,, B2, E i C. …