Do najpopularniejszych należą (produkowane przez Okręgową Centralę Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa Zakład w Ożarowie): z ras białych – rasa intensywna OCNOS nr 2, z jasnokremowych – dające bardzo dobre wyniki – OCNOS nr 16 i OCNOS nr 13. Rasy jasno- czy ciemnokremowe dają przeciętnie wyższy i jakościowo lepszy plon niż białe. Są one pewniejsze w uprawie i plonują szybciej niż białe. Grzybnię kupuje się w tzw. cylindrach i do sadzenia drobi się ją na kawałeczki wielkości kasztana. Kawałki te wkłada się do przygotowanego podłoża na głębokość 2-3 cm, w odstępach 20-25 cm. Jeden litr zawartości cylindra wystarcza na 1-2 m2 powierzchni grzędy. Gdy po 2-3 tygodniach podłoże przerośnie obficie grzybnią, co łatwo zauważyć, grzędę przykrywa się mieszanką ziemi kompostowej z piaskiem, gliną, torfem i wapnem węglanowym.
Na zbiór można liczyć po następnych trzech tygodniach. Z 1 m2 grzędy można otrzymać 5-6 kg pieczarek (z jednego cyklu uprawy).
Po posadzeniu na grzędzie grzybni trzeba dołek z grzędą przykryć deskami i słomianymi matami oraz folią, ażeby zabezpieczyć grzędę przez bezpośrednimi opadami.
Można wówczas formować grzędy obsiewane trawą, której korzenie, pobierając nadmierne ilości wody, chronią podłoże przed zbytnim zawilgoceniem. Uprawa jest mniej zawodna, gdy wykopany dół ma głębokość 35 cm, długość na spodzie 120 cm, a na powierzchni 160 cm. Wykopaną ziemię sypie się z lewej i prawej strony wykopu tak, aby łącznie głębokość dołu wynosiła 65 cm. Lekko spadziste boczne ściany wygładza się. Na spód układa się cegły, na które należy położyć płytę eternitową, a na nią nakłada się podkład z obornika odpowiednio spreparowanego, jak podano wcześniej. Tak przygotowany dół przykrywamy drugą płytą eternitową. W trakcie wykopywania dołu należy zwracać uwagę, aby jeden bok był wyższy, wówczas położona płyta będzie miała spadek. Celem jej zastosowania jest bowiem niedopuszczenie do dołu opadów i chronienie przed promieniowaniem słonecznym. Wodę opadową powinno się odprowadzać specjalną rynną. Płyta powinna być obciążona, aby jej nie porwały wiatry. Inną metodą jest zrobienie wąskiego a głębokiego dołu, którego spód ma szerokość 80 cm, a głębokość, licząc wraz z utworzonymi z obu stron wałami z wyrzuconej z rowu ziemi.
100 cm. Boki robimy ukośnie i na nich układamy podłoże (kąt nachylenia 60 stopni). Rów przykrywamy również płytą eternitową.
Grzędy na wolnym powietrzu powinno się zakładać dopiero w połowie lipca i wówczas zbiór pieczarek nastąpi w końcu sierpnia i może trwać do połowy października.
Lepsze rezultaty daje uprawa pieczarek w inspektach. Prowadzi się ją również od lipca do końca października. Po posadzeniu grzybni w inspekcie, ziemię przykrywa się materiałem utrzymującym wilgoć, np. jutowymi workami, a następnie oknem. Można tu współrzędnie uprawiać ogórki, których rozsadę z doniczek sadzi się na kopczykach ziemi. Liście ogórków będą ochraniały wyrastające pieczarki. Zużyty do produkcji pieczarek nawóz można z powodzeniem używać do nawożenia ogródka.